做黃燜雞的竅門 做黃燜雞的做法介紹
1、製作黃燜雞的竅門:想要製作出美味的,需要我們把幹香菇用熱水去先洗上一下,然後我們再在其中加入熱水進行泡發。同時我們在泡香菇的時候 ,水是不需要用太多的,這樣可以讓黃燜雞的味道更好。
2、黃燜雞在吃的時候需要注意,首先我們要把姜、辣椒全部都切好備用。同時還需要我們把新鮮的香菇洗淨,然後切片去蒂,之後就可以擰乾水分了。
3、而且對於雞腿,我們是應該注意洗淨,然後放到鹽、醬油、料酒中醃製上半小時才行。同時還需要我們準備好雞油,這樣可以起到提香的功效。
4、同時我們還需要在鍋中倒入適量的油,等到八成熱的時候,這時候我們就可以放入雞油,然後取出油渣。改小火之後就可以在其中放入少量白糖,我們一定要不停的進行攪拌才行,我們等到糖完全溶化之後,我們再接着倒入醃製好的雞肉,等到翻炒均勻之後,我們等到雞肉完全變顏色之後,這時候就可以在其中加入姜和辣椒,然後再放入調料。最後放香菇,蓋上鍋蓋就可以了,然後我們等到鍋中的水快乾的時候,這時候就可以出鍋開始吃了。
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