帝王蟹的醃製方法 具體需要怎麼製作
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1、首先,就是將帝王蟹刷洗乾淨。把帝王蟹放到盆裏,找個刷子,準備清洗,那帝王蟹的時候要小心身上的刺很扎。
2、將刷子的柄剷下蟹殼和蟹腿上的寄生物,把與殼子相連的軟組織割下來。揭下殼子,同時去掉三角形的胃和灰色的肺,黃色的內臟。
3、取出蟹黃。把蟹黃取出來放在蟹殼裏,可以蒸着吃,殼子用來擺盤。
4、切塊。將蟹腿順着關節剪短,蟹腿兩邊剪開,能入味。再依次減掉蟹腿上的刺,將剩下的身子和腿剁成小塊備用。這樣,帝王蟹就處理好了。
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