廣東甜糉如何做 廣東甜糉怎麼做
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1、將市場採購的糉子葉用小刷子刷乾淨,然後沖洗。放到水盆裏泡半小時左右,再用慢火煮半小時,放涼備用;
2、將準備好的白糯米浸泡2小時。洗乾淨備用;
3、將之前準備好的糉子葉子中間對摺成圓錐桶,倒入少許糯米;一次不要倒入太多,可以用勺子一點點添加。
4、然後用手指一邊壓實,一邊按出一個小坑;放入少許紅豆沙餡;然後再倒入少許糯米,放入紅棗,在添加一點點糯米鋪最上面;
5、糉子沒有外面裹的漂亮沒關係。其實,可以用自己順手的方法,只要結實,不漏米就行了;
6、包結實後,捆上繩子。一個甜糉子就完成了。糉子包完以後,就可以放入鍋裏,到入幾乎可以沒過糉子的水後,煮一個小時即可。
標籤:廣東
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