芭蕉可以放冰箱保鮮嗎 芭蕉能放冰箱冷藏嗎

1、芭蕉不適合放在冰箱儲藏，芭蕉冷藏後容易變幹、變硬和掉渣，營養及口感都不如常溫下保持得好。

2、原因是因爲它不耐低溫，一放冰箱就會產生黑變，在學理上叫作低溫障礙。

3、低於12攝氏度反而要壞。

4、另外，芭蕉放進冰箱裏它會釋放出一種物質，會讓其他東西都有它的味道，而且也不適合保鮮，因爲它會變色，至褐色然後壞掉。