黃骨魚燜豆腐的做法 黃骨魚燜豆腐怎麼做
1、食材:豆腐二塊、黃骨魚適量、小蔥適量、適量鹽。
2、將買回的豆腐用清水泡洗,切成小塊備用。
3、將宰好的黃骨魚,用清水清洗乾淨,切成小段,加入適量鹽、薑片與料酒醃製20分鐘。
4、姜去皮,切成細絲備用。
5、小蔥,去頭去外衣;香菜,去掉枯葉,洗乾淨根部;切成細碎,備用。
6、熱鍋少油,放入薑絲爆炒;加入醃製好的魚塊,炒至魚肉變色。
7、加入適量水,以沒過食材2/3處爲好;加入適量料酒,煮至水開。
8、加入切成小方塊的豆腐,小心翻轉均勻,當湯汁再次燒開,加入適量的鹽;
9、最後加入切好的香菜碎粒,翻轉一下即可裝盆開吃。
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