辣椒炒豬腰怎麼做 辣椒炒豬腰的做法介紹
1、食材:豬腰2個,紅辣椒2個,蒜瓣、生薑、蔥花適量,食用油、姜蔥汁、食鹽、黃酒適量,海味點醬仙露、醬油、料酒 適量,雞粉、水適量。
2、豬腰反覆清洗乾淨後切成粗絲,紅辣椒去籽切成絲,蒜瓣拍扁去皮,生薑切成絲,蔥切成段。
3、豬腰子要去除臊味,用蔥薑汁浸泡大約2小時,期間換兩次清水,浸泡至豬腰發白膨脹即可。
4、然後將豬腰放入盤中,加入食鹽、黃酒、料酒、醬油、雞粉醃製10分鐘,使豬腰入味。
5、鐵鍋中加入油燒至六成熱,將豬腰放入鍋中翻炒。
6、豬腰先小火油煎,大約油煎兩分鐘,加入蒜瓣和生薑炒出香味並去腥。
7、豬腰翻炒至八成熟,將紅辣椒絲和蔥放入鍋中。
8、充分翻炒,加少許水再炒,炒至紅辣椒熟了即可。
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