雙色花樣饅頭的製作方法 雙色花樣饅頭的製作方法介紹
經驗1.24W
1、南瓜去皮切片蒸熟,過細篩,南瓜泥中加入酵母,加入麪粉和成軟硬適度的麪糰。
2、麪糰反覆揉至均勻、光滑餳發,餳發好的南瓜麪糰和麪時加入1勺白糖促進發酵,餳發好的白麪團。
3、將兩塊麪糰分別揉至均勻,將南瓜麪糰擀成長方型。
4、將白麪團同樣擀成長方型。
5、兩種顏色面重疊在一起。
6、將面切成均勻的條狀,從中間切開,兩根條分別同方向上勁。
7、逐個做好面坯,做幾個不同款型,將鍋中水燒開,將二次餳發好的面坯放入籠屜中、冷水上鍋、水開後蒸10分制,蒸好的雙色花樣饅頭成品顏色分明,喧軟膨鬆、口感香甜,雙色花樣饅頭不僅營養豐富,而且美觀漂亮,誘人食慾。
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