棗花饅頭的製作方法和步驟 棗花饅頭的製作方法過程
1、食材:麪粉適量、紅棗10顆左右、酵母菌適量。
2、第一步幫然是先發面,發麪大家應該都會,買酵母菌的時候說明書上都有,用適量的酵母菌化溫水,揉進麪粉裏,揉成光滑的麪糰,放在溫暖的地方發一個小時左右。
3、發好的麪糰揉緊緻,揪成幾個小面劑。
4、再用其中一個小面劑,擀成圓形的薄片。
5、再拿一個小面劑,在中間挖個小洞,形成一個小圈,然後把小圈打開,拉直,揉搓成條。
6、揉的越細做出來的就越好看。
7、用筷子在揉好的麪條中間壓上一道痕。
8、壓好後再用手擼一下,這樣更細更均勻。
9、把弄好是細麪條,兩頭沿相反的方向捲起來。
10、卷好後壓緊,用筷子沿對稱的位置,夾一下。
11、夾出來像一朵四瓣花,再用手沿着花瓣的上部捏出來一個尖兒,這樣更好看些。
12、揉搓一條條的麪條,用筷子壓痕,做一個一個的小花瓣,擺在四瓣花的周圍。
13、紅棗提前用溫水泡開,一個個按在花瓣上。
14、這樣一個棗花饅頭就做好了。
15、鍋中放水,燒溫,把做好的饅頭放入鍋中,最好是關火,讓饅頭在鍋中再發10分鐘左右。
16、再開火燒20分鐘左右,白白軟軟的雪花饅頭就可以出鍋了。
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