多層饅頭的製作方法和步驟 多層饅頭的做法
1、食材:鹽適量、中筋麪粉500g、南瓜麪糰100g、豬油1大勺、油適量。
2、麪粉與南瓜麪糰混合在一起揉成麪糰加蓋在室溫自然發酵。
3、發好的麪糰。
4、取出排氣鬆弛10-15分鐘。
5、做油酥,取適量的麪粉在裏面加入豬油和植物油揉搓成油酥。
6、將麪糰擀成一個大圓餅,上面放上油酥。
7、合攏起來。
8、擀成薄薄的面坯。
9、從下自上捲起來。
10、再把卷起的面卷按扁擀成一個薄餅形狀。
11、在捲成一個卷。
12、切成大小一致的饅頭形狀,醒上20-30分鐘。
13、醒好後擺放在鋪了浸溼後擰乾的屜布上。
14、放入鍋中開大火蒸20分鐘。
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