旮瘩湯做法小竅門 旮瘩湯做法竅門
1、食材準備:麪粉300克、雞蛋2個、西紅柿1個、食醋、食鹽、蔥花、香油、薑片適量。
2、加適量水,起鍋上火。
3、將西紅柿切塊和薑片入鍋煮開。
4、雞蛋打散備用,
5、用碗或小面盆加適量麪粉,將適量打散的蛋液加入麪粉中,用筷子或手將面拌成麥粒大小麥豆狀的麪疙瘩,然後入鍋煮熟,加入適量食醋、食鹽、蔥花、香油即可食。
6、疙瘩湯,是一道北方家常湯品,在山西太原、榆次地區稱爲拌湯,晉城一帶稱不爛湯,製作原料主要有面粉、雞蛋、西紅柿等。疙瘩湯裏的湯可以是清水或排骨湯、魚湯、骨頭湯等。從飲食健康的角度而言,疙瘩湯更適合晚餐食用,因爲麪食類容易消化。
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