鮮蝦炒苦瓜怎麼做 鮮蝦炒苦瓜做法介紹

1、準備材料：鮮蝦300克、苦瓜200克、鹽、薑片、料酒和澱粉各適量。

2、鮮蝦去頭去殼後從第二、三節用牙籤將蝦線挑出。

3、清洗乾淨的蝦仁用鹽、薑片、料酒和澱粉抓勻醃製，燒鍋開水，加入適量的鹽和幾滴油，下入苦瓜焯水。

4、熱鍋涼油，下入剛醃製好的蝦仁翻炒，蝦仁變爲紅色後下入剛焯過水的苦瓜。

5、翻炒幾下後加入鹽等調味料，最後加入水澱粉勾薄芡即可， 盛入碗中。