燒麥麪包做法竅門 燒麥麪包做法竅門是什麼

1、材料：高筋麪粉200克、低筋麪粉50克、糯米200克、豬肉餡100克。

2、輔料：酵母(幹)3克、幹香菇2個、純牛奶160克。

3、鍋內加少許油，將蒜姜炒香，倒入肉餡，再倒入黃豆醬、生抽、胡椒粉和白糖翻炒。

4、倒入泡發後切碎的香菇，糯米、加少許水燒開，收幹水，關火燜15分鐘，晾涼備用。

5、麪糰發酵到2.5倍大左右分割成需要的大小，蓋上保鮮膜鬆馳15分鐘。

6、將麪糰排氣擀開，包入餡料，放入模具中進行二發。

7、發酵到2到3倍大，刷上全蛋液，用剪刀在表面剪5到6個口子，邊上撒上蔥花

8、烤箱中下層，180度，上下火，18到20分鐘。

9、開吃。