西紅柿水煮還是炒營養高 西紅柿怎麼吃營養高

1、一般來說，西紅柿裏面含有的番茄紅素以及維生素是比較高的，如果將西紅柿煮熟後，就會讓西紅柿裏面的元素遭到破壞。所以在平時想要食用西紅柿的時候，儘量選擇生吃西紅柿。

2、不過要注意的是在生吃西紅柿之前要將西紅柿清洗乾淨。如果西紅柿表面殘留的化學物質沒有清洗乾淨就食用，就可能會導致腸胃不適，甚至中毒。另外胃不好的人，不建議在空腹的狀態下吃西紅柿，因爲在空腹的時候，吃西紅柿會讓西紅柿裏面所含的膠質物質和胃部中的胃酸結合而引發胃結石。