醬悶鯽魚的家常做法 怎麼做醬燜鯽魚
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1、準備:鯽魚2條、老乾媽辣醬,小半碗、黃豆醬,小半碗,香菜、乾紅辣椒、八角、蔥姜。
2、鯽魚破開後清洗乾淨,熱鍋下冷油,油燒熱後下入鯽魚,正反面煎至金黃取出,另起油鍋,下入蔥姜、八角和幹辣椒爆香。
3、下入兩匙黃豆醬和一匙老乾媽辣椒醬炒出香味,蒸熱水後,大火燒開後,轉中火燉至湯汁過半,添加一點點糖和鹽,起鍋前撒點蔥花和香菜。
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