多汁烤茄子怎麼做 多汁烤茄子的做法

1、原料：紫色長茄子兩隻，洋蔥半個，大蒜幾瓣，香菜1根。

2、茄子洗淨，去掉蒂，從中間剖開，並在茄子瓤上橫豎劃上幾刀方便入味。剖面上刷上油。

3、撒上孜然，辣椒面，入烤箱烤制，200度烤15分鐘。

4、拿出來再刷一遍油，繼續烤10分鐘。

5、大蒜，洋蔥，香菜切末。

6、倒入醬油，糖，味精，香油，辣椒油和少量水調味。

7、將調好的汁澆在茄子上，放入烤箱再烤幾分鐘，蒜和洋蔥基本熟了即可。