烤茄子的做法?烤箱 家裏怎麼用烤箱烤茄子
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1、烤盤鋪上一層錫紙,茄子洗淨擦乾在表面抹上一層油,烤箱200度預熱5分鐘,入茄子上下火200度烤20分鐘。
2、蔥,蒜,辣椒切成細細的丁
3、拿一小碗將蔥蒜辣椒放碗裏,加入一勺油,2勺生抽,鹽少許,椒鹽少許,孜然少許,調成醬汁。
4、茄子從烤箱拿出,如果茄子表層皺皺的,用筷子輕輕按下感覺裏面是軟軟的就證明好了。不夠軟就放回去再烤一會,因爲每個茄子大小不一樣,每個烤箱的脾氣也不一樣,這個烤的時間視情況而定。
5、將茄子正中間切開,背面不要劃破,用刀輕輕的在茄子肉上劃幾刀,這樣可以更好的入味,不要太用力把底層的皮劃花容易漏,再將前面調好的醬汁淋在茄子表面,入烤箱上下火200再烤5到10分鐘就OK了。
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