大閘蟹怎麼殺 大閘蟹的宰殺方法
宰殺螃蟹一共分爲6個步驟,具體步驟如下:
1、用剪刀或者筷子從螃蟹嘴裏戳進去。一般螃蟹都會用繩子綁着,戳死以後再拆繩子,不然會有被夾的風險。而且繩子拆了螃蟹也不一定死絕了,最保險的就是直接折斷它的兩隻鉗子。
2、紅圈部分拆開,然後你就會看到蟹的粑粑。你可以把它擠出來,也可以把這部分整個剪掉。接着,從剪掉的破口入手,左手大拇指伸進去,用力一掰,就能把蟹殼和蟹身分開了。
3、拆開後分爲蟹殼和蟹身兩部分。
4、蟹殼裏藏着蟹胃(一個包,裏面裝着水),要把它找出來清理掉(原因就是蟹是寒性的,胃、肺、嘴這幾個部位處理掉能減輕對身體的影響),然後用刷子把殼刷乾淨蟹殼就算處理完了。
5、蟹嘴和蟹肺全都拔掉,嘴用剪刀輕輕夾住向下一掰就能連根折斷,肺和蟹心用手去掉。接着再用刷子刷乾淨四肢、身體內部、背面,蟹身就處理完了。
6、蟹鉗關節內側容易存髒,刷洗的時候別遺漏了。
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