豆皮金針菇卷的做法 豆皮金針菇卷做法

1、食材薄豆皮 4張、金針菇 1把、小米椒 2個、香菜 2根、生抽 1大勺、老抽 1小勺、蠔油 1小勺、糖 1小勺、白胡椒 2克、蒜蓉辣醬 1大勺。豆皮切成寬一點的長條，放到開水裏面燙一下。

2、燙好後放到案板上，放上金針菇，從上往下捲起來，用牙籤固定好。

3、碗中放入生抽、老抽、蠔油、糖、白胡椒、蒜蓉辣醬，混合攪拌均勻。

4、平底鍋倒油燒熱，放入金針菇卷，煎到表面微黃。

5、倒入調好的料汁，加一點清水，大火燒開後轉中小火收汁。

6、表面都裹上醬汁就可以關火裝盤了，鍋裏剩餘的醬汁可以淋在上面。

7、加點香菜碎和辣椒碎點綴一下就可以了。