鴨脖滷貨怎麼保鮮好點 鴨脖滷貨如何保鮮好點

1、鴨脖滷貨可以放入冰箱保存。

2、一般微生物菌種發肓繁殖溫度層面是5～31℃，較適溫度是20～60℃，故低溫可以緩解或抑制腐敗問題厭氧顆粒污泥的發肓，保證滷製品的新鮮。

3、滷製品屬於一般熟肉製品，它突出原料原有的口味、色澤，調味品主要用鹽和少量醬油，以其原有的色、香、味爲主。滷製品“熱做冷吃”，口味鮮香。調好的滷汁可長期使用，而且越陳越香。