糖醋鴨脖怎麼做 如何做出好吃的糖醋鴨脖
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1、食材明細:鴨脖適量,姜適量,花生油適量,香油適量,醋適量,砂糖適量,鹽適量。
2、鴨脖洗淨瀝水放碗內。放入150ML水,薑切片與鴨脖攪拌均勻放高壓鍋內隔水蒸15分鐘。(如果想讓鴨脖子有五香味或者辣的味道,可在蒸的時候放入幹辣椒或者八角桂皮),用筷子取出鴨脖放盤子裏。姜取出不要,汁留着備用。鍋燒熱放50ML油燒七成熱放鴨脖爆到微發黃撈出。
3、鍋內留底油放50克砂糖溶至古銅色水質倒入鴨脖裹上糖色。放入先前的蒸汁煮8分鐘再放入30ML醋繼續煮。湯收攏滴幾點香油就可以出鍋了。
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