毛蟹與大閘蟹的區別 毛蟹與大閘蟹有什麼區別

1、清毛蟹和大閘蟹的對比呢，通常情況下清毛蟹的背部偏圓，大閘蟹的背部偏尖，而且大閘蟹一般都比清毛蟹要大。所以大閘蟹要比清毛蟹的食用部分要多，同時清毛蟹的價格也要低於大閘蟹。清毛蟹蟹鉗上會有絨毛，而大閘蟹沒有。

2、秋季是螃蟹最肥美的時候。區分的時候要看肚臍，肚臍尖的是公蟹，肚臍圓的是母蟹。在挑選的時候需要注意的是，八九月份母蟹是肥美肉多，九月之後公蟹是最肥的。

3、分辨螃蟹不止看螃蟹的大小，還要掂一掂螃蟹的重量。因爲螃蟹在被打撈開始除了水接觸不到其它營養物質，所以螃蟹都是在消耗自己的能量來維持生存。因此被打撈出來越久的螃蟹重量會越來越輕。

4、挑選螃蟹的時候要知道越健康新鮮的螃蟹越有活力，但是很多蟹都被綁的無法動彈，這時候可以觀察螃蟹的眼睛來分辨是否有活力，如果螃蟹的眼睛是比較靈活反應靈敏的說明就是新鮮螃蟹。