毛蟹和大閘蟹的區別是什麼 毛蟹和大閘蟹的區別介紹
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1、外觀不同。大閘蟹具有青背、白肚、全爪、黃毛、體壯的特點,熟後色澤均勻,完全是紅色。毛蟹全身除腳、腹青灰外,腹部爲灰白色,其頭部與胸部接合在一起,背甲起伏不平,但左右對稱。
2、口感不同。大閘蟹的蟹肉甘甜、鮮美、口感很嫩,蟹肉含水量高,沒有腥味,比普通毛蟹更加美味。
3、重量不同。重量在100克以下的“六月黃”俗稱“毛蟹”,100克以上較大個頭的就算大閘蟹了。
4、價格不同。因爲大閘蟹的口感更加鮮美,所以同等規格大閘蟹價格更高。
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