四神湯的家常做法 四神湯怎麼做好喝

1、將豬小腸用清水沖洗乾淨，再用筷子穿入豬小腸中，將豬小腸翻面，把豬小腸內壁沖洗乾淨，去除上面多餘的油脂，再放入麪粉中反覆抓洗，去除表面的黏液。

2、用清水將豬小腸反覆沖洗數次，直至將豬小腸完全清洗乾淨，再放入沸水中氽煮2分鐘去除腥氣，隨後撈出用流動的冷水沖洗乾淨去掉雜沫。

3、鍋中重新放入清水，大火燒沸後將豬小腸再次放入煮制10分鐘，隨後熄火加蓋燜15分鐘，再取出稍稍放涼，用剪刀剪成3cm長的斜段。

4、將薏仁、蓮子（或黨蔘）、芡實和茯苓用清水沖洗乾淨放入鍋中，倒入適量清水（約1000ml），大火燒沸後放入豬小腸段，繼續用小火燒煮30分鐘。

5、最後調入鹽和米酒即可。