銀耳四神湯 教你喝出健康好身材

茯苓，淮山，蓮子和芡實（或薏仁），彙集在一起後互相補遺，製成的湯水對人體具有養顏、清火、利尿等諸多益處，幾乎發揮出了非常好的功效，四神之名當之無愧。

近來天氣冷了，大家是不是開始放任自己去吃一些暖胃的東西，比如說麻辣火鍋之類的呢？當然，北方人平時也是喜歡吃辣的。可是，辣吃多了就會上火，上火會很難受，那要怎麼辦呢？今天就讓我來教大家做南方非常受歡迎的四神湯吧。

四神湯是廣東人較喜歡煲的湯之一了。因爲四神湯的用料簡單，做法方便，而且，四神湯還有降火清肝，滋陰補腎的功效。四神湯的用料有茯苓，淮山，勾芡和蓮子。當然，煲湯還可以放豬骨之類的調味。但是，我們還可以放一樣東西，讓四神湯更加美味，功效更加好，那就是銀耳。

相信大家對銀耳並不陌生，特別是各位經常去市場買菜的媽媽們。銀耳還有別稱叫做白木耳或者雪耳。每個地區不同，大家都叫法也不一樣。銀耳是真菌類，一般生長在樹木繁多茂盛，氣候潮溼的地方。它一般都會依附着高大的大樹樹幹生長，通常都是一堆一堆的長在一起。

銀耳之所以受到人們的追捧，首先主要是要因爲它的做法有很多，可以煲湯也可以炒着吃。味道十分鮮美。另外，銀耳的功效是清熱健脾，清肝解毒，還能美容，所以，銀耳十分受女性歡迎。因此，銀耳也被稱之爲菌中之冠。

銀耳固然有好處，所以我們在煲四神湯的時候就可以適當放入一些銀耳。但是，銀耳也有禁忌的地方，因爲銀耳含有的糖分過高，所以不適合糖尿病患者食用。所以，家裏有糖尿病的，千萬不要在四神湯裏放銀耳。大家都學會了嗎？