關於做炸菜的知識

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炸菜丸子的做法怎麼做炸菜丸子

1、材料：芹菜丸子漿150公克，紅蘿蔔絲20公克，高麗菜絲50公克，洋蔥絲30公克，香菇絲1朵，荸薺末10公克，芹菜末15公克，香菜末5公克，全蛋液1/2顆，麪粉50公克，鹽少許，胡椒粉少許，香油少許。2、紅蘿蔔絲、高麗菜絲、洋蔥絲、香菇絲、荸薺末...
自家怎樣做炸菜好吃自家如何做炸菜好吃

1、準備的食材：現成去皮的蝦仁500克，雞蛋2個，澱粉100克，麪粉100克，麪包糠適量，花生油適量，蔥1棵，姜一小塊。2、首先把蝦仁開背，取出蝦線，用清水洗淨，瀝乾水分後，加入料酒，蠔油，鹽，白糖，胡椒粉，放進蔥段，薑片攪拌均勻，讓蝦仁入味5分鐘。3...
在家炸蔬菜怎麼做炸蔬菜怎麼做

1、胡蘿蔔半根、南瓜一小塊、青辣椒2個、紫蘇葉10片、秋葵10個、鮮蝦6只、冰水適量、低筋麪粉100克。2、蔬菜洗淨切片。3、用廚房紙吸去多餘水分。4、鮮蝦去皮從背部切開，用廚房紙吸乾水分。5、蛋清、冰水、低筋粉、鹽...
香酥炸蕨菜怎麼做如何做香酥炸蕨菜

1、主料：蕨菜500克、裹炸粉200克。2、輔料：花生油適量、鹽4克、五香粉1克。3、準備好新鮮的蕨菜洗淨，裹炸粉。4、清水煮沸，放入洗淨的蕨菜，汆燙至熟。5、汆燙好的蕨菜，過冰水。6、裹炸粉150克加適量的水、鹽、五香粉拌均成...
炸菠菜餅怎麼做炸菠菜餅如何做

1、主料：菠菜80克，糯米粉120克、麪粉500克、酵母5克、糖5克、泡打粉5克、小蘇打2克、雞蛋一個。2、輔料：食用油30克。3、做法：菠菜洗淨去掉杆，把葉子加少許水放進料理機打碎成汁，用菠菜汁和麪粉揉成麪糰，鬆馳10分鐘，取適量面...
怎麼做炸蔬菜丸炸蔬菜丸做法介紹

1、食材：麪粉、配菜、雞蛋、鹽、酵母、糖、溫水、食用油。2、準備半斤麪粉，放入碗中。3、加入一個雞蛋、3克鹽、5克白糖、2克酵母。4、加三兩溫水，再加入自己喜歡吃的配菜，攪勻，和麪。5、擠出丸子，油溫五成熱下鍋炸。6、炸...
炸蔬菜丸子的做法炸蔬菜丸子怎麼做

1、用料：胡蘿蔔200g、白蘿蔔200g、麪粉100g、姜10g、蔥20g、鹽適量、十三香適量、食用油500g。2、胡蘿蔔白蘿蔔分別洗淨去皮擦成絲。3、蔥姜切碎，和擦成絲的蘿蔔拌在一起，加十三香和鹽調味。4、加入麪粉拌勻。5、鍋裏放...
炸蔬菜怎麼做炸蔬菜的製作方法

1、首先將胡蘿蔔切片，青椒切塊，圓蔥橫切成圈之後。2、然後再將生粉放入酵母，用水調至粘稠。3、再次打入雞蛋拌勻，將蔬菜與麪糊充分攪拌。4、最後在鍋中倒入油，燒至中溫後，放入蔬菜，炸至金黃出鍋即可。...
炸韭菜脆角的做法炸韭菜脆角怎麼做

1、食材：普通麪粉300克，粉絲1把，韭菜1把，木耳1小把，雞蛋3個，食用油1勺，胡椒粉2克，蠔油1大勺。2、準備300克的普通麪粉，用大約160ML的開水和麪，先拌成棉絮狀，再用手揉成一個稍微軟一點的麪糰，密封放一旁醒發；3、一把粉絲提前溫開水...
炸菠菜怎麼做炸菠菜如何做

1、準備材料：100克菠菜，一個雞蛋，適量麪粉和澱粉，適量小蘇打、鹽。2、菠菜去掉老葉洗淨，晾乾水分。3、碗中放入麪粉與澱粉，打入一個雞蛋黃，加一點點小蘇打、少許鹽，一點點地向碗中加水，調成稍稠的糊。4、把菠菜放進麪糊中，來回...
酥炸蔬菜怎麼做怎麼做酥炸蔬菜

1、材料：地瓜10公克，南瓜5公克，紅蘿蔔2公克，四季豆5公克，高麗菜5公克，粉漿：3大匙，雞蛋1顆，鹽1/4小匙，沾醬：2大匙。2、地瓜、南瓜、紅蘿蔔均洗淨、去皮切絲；高麗菜洗淨切絲；四季豆洗淨，撕除老筋後切薄斜片，備用。3、將粉漿材料放入大...
炸菜頭餅方法炸菜頭餅做法介紹

1、水油麪團：將麪粉中間撥開築成粉牆，將細砂糖、小蘇打、泡打粉、豬油、瑪琪琳加入麪粉中間。將雞蛋分次加入中間，並與豬油、瑪琪琳拌勻輕輕壓按壓至均勻成團即可2、包酥：將水油麪團切塊、搓條，分成小塊，逐塊包酥，擀薄，捲成圓...
炸菜角的做法炸菜角的製作方法

1、紅薯粉條洗淨、泡發瀝乾水分，切碎。韭菜摘洗乾淨，瀝乾水分，切碎，姜切末。2、炒鍋放植物油，油燒到很熱的時候，慢慢倒入雞蛋液炒熟，切碎盛出備用。3、炒鍋再放入油，放入花椒，小火把花椒炒出香味，盛出花椒不要。4、倒入粉條炒上...
脆炸花菜怎麼做脆炸花菜如何做

1、花菜切成厚片，一定要控幹水份。2、雞蛋1只，濃醬油1小勺，蠔油半小勺，澱粉5大勺，統統倒入大碗裏，適量加水成稠狀，油溫160°C，將花菜裏上澱粉汁進入油鍋，油聲變小，花菜浮起，即可。3、放吸油紙上。脆炸花菜就做好了。...
在家怎麼做炸紫菜醬怎麼做炸紫菜醬

1、紫菜50克，醬油50克，精鹽5克，開水350克。2、紫菜用手撕成不規則的小片。3、把紫菜片放入料理機內，加入開水泡漲。4、再加入醬油、精鹽和色拉油。5、啓動機器打成糊狀，倒在鍋中。6、以小火煮5分鐘，盛出裝瓶存用！...
韭菜炸丸怎麼做韭菜炸丸做法介紹

1、主料：韭菜200g、雞蛋100g、小麥麪粉80g；2、輔料：鹽適量、花椒麪適量、油適量；3、韭菜洗淨切碎，放入盆中，打入兩個雞蛋，放入適量的花椒麪。4、加入適量的鹽，放入適量的麪粉，將盆中的材料攪拌均勻。5、鍋中放入足夠的油，燒到七...
在家怎麼做炸紫菜片怎麼做炸紫菜片

1、圓紫菜片2片約50克、五花肉200克、蔥頭50克。2、紫菜洗淨，用手壓幹水分，用剪刀剪成小段。3、蔥頭洗淨切碎。五花肉去皮，切成小塊。也開可用腿肉，但五花肉肥瘦相間，口感相對較好。4、把所有的食材加在一起，放入適量澱粉或...
在家怎麼做炸紫菜怎麼做炸紫菜

1、海蠣、紫菜、蔥、芹菜、麪粉、食鹽、味精、胡椒粉、生抽、食用油。2、在市場購買好家中缺少的原材料，準備好後，將紫菜和海蠣放在清水中浸泡洗淨。蔥和芹菜洗淨後用刀切成小段即可。3、取出家中大小合適的乾淨的碗，把...
過年炸菜怎麼做過年炸菜如何做

1、食材：五花肉350克、紅薯粉250克、雞蛋100克、清水150克、生抽40克、料酒10克、花椒10克、鹽10克。2、按配料表把材料混合成較乾的麪糊狀。3、每一片肉都要裹滿澱粉糊，平鋪攤開放入鍋中。4、炸至表面上色，壓上去變硬，或...
炸蓮菜的做法炸蓮菜怎麼做

1、蓮菜洗淨切成條，注意順着孔切。2、放少許食鹽，殺一下水分。3、麪粉里加入雞精，鹽，倒入水攪成糊狀，放入蓮菜條，裹均勻。4、每個都儘量拌均勻，麪粉不要太少了，否則炸出來顏色不是金黃色的。5、起鍋倒油。6、待到七成熱時，放入...
空氣炸鍋做菜空氣炸鍋做菜方法

1、蒜蓉烤蝦材料：鮮蝦，蒜蓉，鹽。做法：鮮蝦洗淨。準備好的蝦鋪着錫箔紙上，灑一點鹽，再鋪上一層蒜蓉。200度烤三分鐘，翻面再烤三分鐘，可以吃啦！2、空氣炸鍋烤抱子甘藍主料：抱子甘藍約400克。調料：黑胡椒粉1小匙，白胡椒粉1小匙，白糖1...
炸菜丸子怎麼做好吃法炸菜丸子的做法

1、材料：胡蘿蔔2根、雞蛋2個、芹菜適量、鹽少許、麪粉適量、十三香少許、五香粉少許、雞精少許。2、胡蘿蔔擦絲，打入雞蛋。3、再放入十三香，五香粉，鹽，雞精調味。4、放入芹菜，加入麪粉。5、用筷子攪成絮狀，再攪成糊狀。6、鍋...
酥炸菠菜餅做法步驟怎麼做酥炸菠菜餅

1、準備菠菜500g、肥豬肉100g、蔥適量、姜適量、鹽適量、食用油適量、麪粉200g、雞蛋1個。菠菜用刀剁碎,剁的時候放一勺鹽,剁好後用手把菜裏面的水擠掉。2、蔥,姜,肥肉切末,和剛纔擠完水的菠菜攪成一塊,再放適量鹽,用...
炸榨菜怎麼做的油炸榨菜怎麼做

1、將榨菜切絲，泡一會，用麪粉裹住榨菜。2、將平底鍋放油，要多放點。3、將榨菜放入鍋裏煎，保證全部榨菜沾上油，要小火。4、榨菜要輕翻願意吃整塊的要像煎雞蛋一樣，一定要小火。5、炸至金黃即可裝盤，吃不了不要放冰箱不然不脆...
炸香脆菜頭的做法怎麼做炸香脆菜頭

1、食材：菜薹500克、麪粉80克、雞蛋1個、鹽1小勺、胡椒粉少許、食用油適量。2、先準備好新鮮菜薹、雞蛋、麪粉等食材.3、將菜頭擇乾淨，菜梗部位老的要掐去，留下嫩的部分。4、用水淘洗乾淨撈出瀝乾水分。5、將麪粉放入大...