肯德基帕尼尼的做法 自制肯德基帕尼尼的竅門

1、用料：全麥麪粉300g，白砂糖15g，食用鹽4g，水200g，酵母4g，彩椒紅黃各一個，培根6片，芝士4片，生菜1顆，沙拉醬適量。

2、乾性食材稱量一起，加入水；

3、採用廚師機攪拌麪團；

4、麪糰攪拌至形成薄膜；

5、放入器皿中進行發酵；

6、取出一次發酵的麪糰，手指戳洞不回彈；

7、將麪糰均等分割6等份；

8、並將麪糰搓圓進行鬆弛10分鐘；

9、取出鬆弛麪糰準備整型；

10、將麪糰擀制牛舌狀；

11、從上至下將麪糰輕輕捲起，並鬆弛5分鐘；

12、將鬆弛後的麪糰再次擀成薄片；

13、依次將所有面團擀制薄片，放入烤盤；將麪糰表面紮上均勻的小孔，進行最後的發酵；

14、麪糰發酵1倍大後取出進行烤焙；採用上火160度下火190度烤焙20分鐘即可，取出涼至常溫備用；

15、準備帕尼尼餐包加餡食材；將麪包從腰部對半切開，擠上喜愛的沙拉醬；放上適量的生菜，彩椒，培根，芝士等；健康輕食的帕尼尼麪包就完成了。