烤生蠔要開蓋嗎 烤生蠔要不要開蓋
1、不開更好。烤生蠔的時候要不要將生蠔的蓋子打開都是可以的,但建議不打開的話會更好。因爲這樣就能減少生蠔在烤的過程中裏面水分以及營養成分的流失,這樣烤出來的生蠔肉質會更加的鮮美柔嫩。但注意在烤之前是一定要將生蠔開殼洗乾淨的,因爲生蠔裏面可能會有許多的泥沙,不洗乾淨直接食用的話既影響生蠔口感也會影響健康。
2、看情況而定。烤好的生蠔第二天還能不能再吃的話主要看生蠔有沒有壞掉,如果有出現變味、餿掉等情況的話是不建議再繼續食用的,因爲這種壞掉的生蠔上面會有許多的細菌,再繼續食用的話就會對健康造成不好的影響。但如果想第二天繼續食用的話,建議將烤生蠔密封裝好放入吧冰箱中冷藏保存,這樣就能抑制細菌滋生維持生蠔的口感。
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