小龍蝦披薩做法 小龍蝦披薩怎麼做好吃

1、製作披薩麪糊：將小麥麪粉、發孝粉、鹽、水混和，搓成一個表層光潔的麪糊，送進冰箱冷藏室冷凍鬆馳15分鐘。

2、將鬆馳好的麪糊擀成8寸環形、0.5cm厚的麪糊，用戳空器在麪糊上搞出孔，防止餅皮凸起。

3、龍蝦去頭清洗，放開水中汆2分鐘，撈起來，洗去懸浮物，裝進小盤子裏放涼。

4、剝掉小龍蝦尾部殼，去除蝦線；置放一旁預留。

5、蘑菇切成片；黃、紅、辣椒切圈；洋蔥切丁，蒜切末。

6、先在餅底上擦抹一層植物油（避免 擀麪皮與烘烤盤粘粘），再擦抹上一層鮮奶油圓蔥醬。

7、接下去依照蘑菇、圓蔥丁、青紅黃椒圈、洋蔥圈、馬蘇裏拉奶油芝士和小龍蝦肉的次序將原材料鋪放進餅皮上，撒上黑胡椒粉，和馬蘇裏拉奶油芝士。

8、放進電烤箱，左右火帶風方式，250度，8分鐘；出電烤箱後，撒上帕瑪森奶酪。