牛肉身上哪個部位包水餃好吃啊 包水餃用牛肉身上哪個部位好
1、用牛肋條肉,做爲包餃子的肉餡比較合適,我們包餃子的時候,對肉類的選用一般是三分肥七分瘦,而牛肋條相當於豬的五花肉,它的表皮有一層油脂,肉質也屬於肥瘦相間,非常適合於製作肉餡或者清燉,並且牛肋條的肉比較軟嫩,用做包餃子的肉餡兒非常適合。
2、其實對於喜愛吃牛肉餡兒餃子的人來說,牛身上的肉,大部分都可以用來製作餃子餡的,畢竟有很多朋友是不喜歡吃肥肉的,所以就會選用比較瘦的牛肉來作爲餃子餡兒,只要餃子餡兒調拌的合理,哪怕是牛肉瘦一些也是沒有什麼問題的,但還是使用肥瘦相間的牛肉做餃子餡兒,味道會更鮮一些,而且餃子餡兒的湯汁也更濃郁,油脂也更豐富,食用口感也更好。
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