烤蔬菜怎麼拌料 烤蔬菜拌料介紹

1.將烤箱預熱至175攝氏度。準備一個9x13英寸烤盤，用烹飪噴霧噴灑，放置備用。

2.土豆颳去外皮，清洗乾淨，放到砧板上，切成塊，放到盛水的碗裏浸泡備用（土豆切開後容易氧化變黑,因爲其表面有大量的澱粉，澱粉和空氣中的二氧化碳產生作用，在空氣中會使土豆的顏色變紅變黑,所以用水浸泡使其不與空氣接觸）；胡蘿蔔削去外皮，洗淨，放在砧板上橫向切成片，放入碗中備用；洋蔥剝去外皮，清洗乾淨，放到砧板上，切去頭尾，然後對半切開，然後分別橫向縱向切2下，切成片放入碗中備用；甜椒洗乾淨，放到砧板上縱向切開，把辣椒仔和蒂去掉，然後切碎，放入碗中備用。

3.取一個大碗，一次放入土豆塊，胡蘿蔔片，洋蔥片和甜辣椒碎，混合一下，倒入準備好的烤盤裏。

4.在一個小碗里加入1/3杯意大利醬，1/8茶匙大蒜鹽，1/4茶匙辣椒辣椒，1/8茶匙洋蔥鹽，混合均勻，把調料均勻地撒在蔬菜上，用鋁箔紙把烤盤包住。

5.把烤盤放入預熱好的烤箱中烘烤15分鐘左右，取出烤盤，把鋁箔紙揭去（注意不要燙到手），然後把烤盤放入烤箱中繼續攪拌烘烤10分鐘以上。取出，盛入盤中即可食用。