海白菜和裙帶菜的區別 海白菜和裙帶菜有什麼區別
1、海帶是我國人民喜愛的食用海藻。海帶爲帶狀體,分爲固着器、柄和帶片三部分。固着器呈分枝的根狀,它在大海中起固着植物體的作用。柄沒有分枝,圓柱形或扁平,起連接固着器和帶片的作用。帶片生長於柄的頂端,不分裂,沒有中脈,呈扁平帶狀,通常是我們經常食用的海帶。
2、裙帶菜也是一種常見的食用海藻。它與海帶的不同之處在於帶片深裂呈裙帶狀,故得名裙帶菜。裙帶菜與海帶一樣,也是一種大型的褐藻。裙帶菜的藻體呈褐色,長約2 m。
3、裙帶菜的功效:海帶中含有大量的碘,碘是甲狀腺合成的主要物質,如果人體缺少碘,就會患“粗脖子病”,即甲狀腺機能減退症,所以,海帶是甲狀腺機能低下者的最佳食品。海帶中還含有大量的甘露醇,而甘露醇具有利尿消腫的作用,可防治腎功能衰竭、老年性水腫、藥物中毒等。甘露醇與碘、鉀、煙酸等協同作用,對防治動脈硬化、高血壓、慢性氣管炎、慢性肝炎、貧血、水腫等疾病,都有較好的效果。海帶中的優質蛋白質和不飽和脂肪酸,對心臟病、糖尿病、高血壓有一定的防治作用。
4、海帶的功效:裙帶菜其含碘量也比海帶多,加上富含氨基酸、粗纖維等微量元素,對兒童的骨骼、智力發育極爲有益。裙帶菜還具有營養高、熱量低的特點,容易達到減肥、清理腸道、保護皮膚、延緩衰老的功效,是許多女性喜愛的菜餚。
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