快手上整條五花肉做法 快手上整條五花肉做法介紹
1、食材:五花肉750g、薑片、蔥、茴香、香葉、花椒、桂皮、八角、蠔油、生抽、料酒、老抽、糖。
2、蔥薑切片,備好八角、桂皮、香葉、花椒、小茴香。
3、鍋中下入水、把五花肉下入鍋中,加入料酒煮出血末。
4、大概煮上三分鍾之後撈出來放到盆中,用冷水沖洗乾淨控幹水分.
5、控好水的肉片放到盆中,加入耗油、醬油、都比抽料酒拌均勻醃製十分鐘。
6、鍋洗乾淨,然後下入半燒水、冰糖五塊開小火熬出糖泡,再熬成紅棗色,期間不停的攪拌。
7、把醃製好的五花肉下入鍋中炒上色。
8、再往鍋中加入醬油、倒入醃製肉的汁。
9、再往鍋中加入水,水沒過五花肉。
10、大火燒開轉小火煮40分鐘,然後開大火收汁就可以出鍋了。
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