百合海蔘佐桂圓怎麼做 製作百合海蔘佐桂圓的方法
1、主料:水發刺蔘500克,桂圓肉100克,百合100克,杜仲25克,枸杞25克,梅肉150克,蝦仁150克,甜豆100克,巴西里25克,皇帝豆100克,大番茄1個。調料:鹽10克,胡椒粉3克,玉米粉15克,色拉油300克。
2、桂圓肉、清水500克、杜仲、枸杞加入鍋中小火煮30分鐘至濃縮備用。
3、甜豆、皇帝豆入沸水中大火氽2分鐘至熟,撈出備用。
4、大番茄去肉取皮,入燒至六成熱的色拉油中小火浸炸10秒至脆,撈出備用;百合入沸水中大火氽0.5分鐘。
5、蝦仁、梅肉、巴西里剁碎,加鹽、胡椒粉、玉米粉調勻後釀入海蔘中,上籠大火蒸8分鐘至熟,取出放入盤中,用番茄脆、甜豆、皇帝豆、百合片點綴,澆上熬好的醬汁。
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