火腿泥鰍湯的做法
火腿泥鰍湯的做法如下:
1. 準備材料:火腿、泥鰍、豆腐、生薑、蔥、料酒、鹽、胡椒粉。
2. 將泥鰍放入清水中浸泡30分鐘,去除雜質。
3. 將泥鰍洗淨後,切成段備用。
4. 火腿切成絲備用。
5. 豆腐切成小塊備用。
6. 鍋中加入適量水,放入薑片煮沸。
7. 加入泥鰍段,煮2-3分鐘,撈出備用。
8. 鍋中倒入適量油,放入蔥姜爆炒。
9. 加入火腿絲翻炒均勻。
10. 倒入適量料酒,炒勻後加入適量水封鍋煮沸。
11. 加入豆腐塊,繼續煮2-3分鐘。
12. 加入煮好的泥鰍段,翻煮1分鐘。
13. 加入適量鹽和胡椒粉調味,煮開後即可關火。
14. 裝入碗中即可食用。
小貼士:火腿泥鰍湯煮好後可以根據個人口味加入適量的蔬菜或調味料。
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