豬舌頭的做湯做法
豬舌頭做湯的做法如下:
材料:
- 豬舌頭1只
- 生薑適量
- 大蔥適量
- 料酒適量
- 鹽適量
- 雞精適量
- 水適量
步驟:
1. 將豬舌頭用清水沖洗乾淨,然後放入鍋中加入足夠水的料酒,焯水以去除血沫和異味,焯水時可加入一些薑片和蔥段來去腥。
2. 將焯水後的豬舌頭撈出,用清水沖洗乾淨,去除焯水時產生的雜質。
3. 豬舌頭切成適當大小的塊狀備用。
4. 鍋中加水,將薑片和蔥段放入鍋中,加入適量的鹽和料酒,煮沸。
5. 將切好的豬舌頭放入鍋中,用中小火煮煮約30分鐘至豬舌頭變得柔軟。
6. 把煮好的豬舌頭撈出,用冷水沖洗乾淨,去除殘留的血沫。
7. 鍋中再加入適量的清水,將煮熟的豬舌頭重新放入鍋中,加入鹽和雞精調味,繼續煮煮15分鐘,使其更加入味。
8. 湯煮好後,將煮熟的豬舌頭裝碗,倒入煮湯的湯汁即可。
豬舌頭湯口感鮮嫩,湯汁味道醇厚,適合作爲一道美味的湯品享用。
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