豬舌頭湯的做法
豬舌頭湯是一道很經典的湯品,下面是豬舌頭湯的做法:
所需材料:
1個豬舌頭
適量生薑、蔥段、大蒜
適量鹽、味精
適量料酒
步驟:
1. 先將豬舌頭洗淨,加入開水中煮沸,煮5分鐘後撈出,刮掉表面的毛刺。
2. 切片或切絲備用。
3. 熱鍋冷油,加入生薑、蔥段、大蒜炒香。
4. 加入煮好的豬舌頭翻炒均勻。
5. 加入適量的水,加入適量的料酒,大火煮沸後轉小火燉煮40分鐘至豬舌頭變軟爛。
6. 根據個人口味加入適量的鹽和味精調味即可。
溫馨提示:
1. 煮豬舌頭時要注意煮沸後撈出刮毛,這樣可以去除掉豬舌頭的腥味。
2. 炒豬舌頭時可以加入姜蒜等調料,增加香氣。
3. 燉煮的時間可以根據豬舌頭的大小而定,可以用筷子插入豬舌頭來測試是否爛。
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