豬腳香菇湯的做法

豬腳香菇湯是一道美味的湯品，它的做法如下：

材料:
- 1只豬腳
- 100克香菇
- 3片姜
- 2顆蒜頭
- 適量鹽
- 適量胡椒粉
- 適量料理酒
- 適量花椒粉
- 適量香菜

步驟:
1. 將豬腳洗淨，泡在涼水中浸泡30分鐘，然後切成小塊備用。
2. 香菇用清水沖洗乾淨，切成片備用。
3. 在一鍋熱水中，將豬腳塊放入煮沸，焯水5分鐘，撈出備用。
4. 另取一個炒鍋，加入適量油，燒熱後加入蒜頭、薑片炒香。
5. 加入炒鍋中的豬腳塊，翻炒均勻。
6. 加入適量料理酒，繼續炒勻。
7. 加入香菇片，翻炒均勻。
8. 加入足夠的清水，煮沸後轉小火燉煮1小時。
9. 加入適量鹽、胡椒粉和花椒粉，攪拌均勻，繼續燉煮20分鐘。
10. 撒上香菜作爲裝飾，即可享用。

注意事項:
1. 燉煮時間可以根據個人口感調整，豬腳越久燉煮，味道越鮮美。
2. 在燉煮過程中，可以根據個人口味添加適量的調味料。
3. 成品湯品的味道應該濃郁，香菇和豬腳都應該煮得軟嫩，併入味。