湯洋芋的做法家常做法

湯洋芋是一道家常菜，它的做法簡單易學，需要以下材料：

材料：
- 鮮洋芋：500克
- 蔥薑蒜：各適量
- 牛肉塊：100克
- 雞蛋：1個
- 紅椒、青椒：各適量
- 醬油、鹽、料酒、胡椒粉：適量
- 雞精：適量
- 植物油：適量

做法：

1. 將洋芋洗淨剝皮，切成塊狀備用。
2 .準備一個鍋，放入適量的水，加入一些鹽和料酒，把洋芋塊放入水中燒開，煮至洋芋變軟爛。
3. 瀝乾煮熟的洋芋，用勺子壓成泥狀備用。
4. 牛肉切成薄片，用鹽、料酒醃製10分鐘。
5. 蔥薑蒜切碎備用。
6. 雞蛋打入碗中，加入鹽、胡椒粉，攪拌均勻備用。
7. 鍋中加入適量植物油，放入蔥薑蒜炒香。
8. 加入牛肉片翻炒至變色，然後加入洋芋泥繼續翻炒均勻。
9. 加入醬油、雞精、胡椒粉翻炒均勻，然後加入少量水燉煮幾分鐘，使牛肉更加入味。
10. 最後加入紅椒、青椒和打好的雞蛋液炒勻，炒至熟透即可。

這樣一道美味的湯洋芋就做好啦！根據個人口味可以適量調整配料和調料的用量，烹飪過程中也可以根據需要添加適量的水。