芋頭湯雞的做法大全家常
家常芋頭湯雞的做法如下:
所需食材:
- 雞腿肉或雞胸肉 500克
- 芋頭 1個
- 雞肉清湯 1000毫升
- 薑片 3片
- 蒜瓣 3瓣
- 青蔥 適量
- 鹽 適量
- 白胡椒粉 適量
- 料酒 適量
- 生抽 適量
- 老抽 適量
- 花椒粉 適量
- 香油 適量
步驟:
1. 將雞腿肉或雞胸肉洗淨,切塊備用。芋頭去皮,切塊備用。
2. 熱鍋冷油,放入薑片和蒜瓣炒香。
3. 放入雞肉塊煸炒至變色。
4. 加入適量的料酒煮去腥味。
5. 倒入雞肉清湯,煮開後撇去浮沫,轉小火煮30分鐘。
6. 將芋頭塊倒入鍋中,煮5分鐘。
7. 加入適量的鹽、白胡椒粉、生抽和老抽,再加入適量的花椒粉,攪拌均勻。
8. 蓋上鍋蓋,繼續煮10分鐘,直到芋頭煮熟,雞肉熟透。
9. 關火前撒入適量香油,最後撒上蔥花即可。
這樣一道家常芋頭湯雞就做好了,可以搭配米飯或饅頭享用。
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