韭菜扇貝湯的做法
材料:
- 韭菜 適量
- 扇貝 適量
- 雞湯 適量
- 姜蒜 適量
- 料酒 適量
- 鹽 適量
- 白胡椒粉 適量
- 生粉 適量
- 植物油 適量
做法:
1. 韭菜切段備用。扇貝用清水洗淨,切成兩半備用。
2. 鍋中倒入適量的植物油,加入姜蒜煸炒出香味。
3. 將扇貝放入鍋中煎至兩面微黃,加入適量的料酒翻炒均勻。
4. 倒入雞湯,煮開後加入韭菜段,繼續煮5分鐘左右。
5. 調味,加入適量的鹽和白胡椒粉,根據個人口味酌情增減。
6. 取一小碗調入適量的生粉和水,調成生粉水備用。
7. 慢慢倒入生粉水,攪拌均勻,湯汁變濃稠後即可關火。
8. 將做好的韭菜扇貝湯裝入碗中,即可享用。
溫馨提示:
- 扇貝煎的時間不要過長,以免扇貝肉變硬。
- 可根據個人口味增加其他調料,如蠔油、醬油等。
- 湯汁濃稠程度可以根據個人喜好調整。
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