雞豬肚湯的做法
雞豬肚湯是一道美味的湯品,下面是一種常見的做法:
材料:
- 雞腿肉:500克
- 豬肚:500克
- 姜塊:3片
- 蔥段:2根
- 料酒:適量
- 鹽:適量
- 雞精:適量
- 胡椒粉:適量
- 雞肉清湯:適量
- 香菜:適量(裝飾用)
步驟:
1. 將雞腿肉切成適當大小的塊狀,將豬肚清洗乾淨後切成薄片,放入開水中焯水煮沸,煮熟後撈出備用。
2. 在炒鍋中加入少量油,放入姜塊和蔥段煸炒出香味。
3. 加入煮熟的雞腿肉和豬肚,炒勻後加入適量的料酒煮一會。
4. 在鍋中加入適量的雞肉清湯,加入鹽、雞精和胡椒粉,煮沸後轉小火煮15-20分鐘,讓湯汁混合均勻。
5. 最後加入適量的香菜進行裝飾。
溫馨提示:
- 在焯水之前,可以在豬肚上塗些食鹽搓洗一下,去除異味。
- 煮湯時可以根據個人口味加入適量的調料。
- 雞腿肉可以根據喜好用其他部位的雞肉代替。
這個做法是一種基礎的烹飪方法,你也可以根據個人口味和喜好加入其他配料,如木耳、蘑菇等。希望你喜歡這道美味的雞豬肚湯!
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