砂鍋怎麼燜米飯不會糊 砂鍋怎樣燜米飯不會糊

1、生米煮至熟的過程時間是16分鐘，針對材料的特性於不同時間點分別放入材料。

2、在蒸煮時，常挪動砂鍋的鍋蓋，氣孔除會讓鍋中壓力平均之外，還能讓鍋中熱度平均。

3、以中火煮，主要煮出米飯黏稠度，以小火燜煮是讓米飯色澤漂亮外，光澤度及黏性是重要關鍵。