砂鍋菜怎麼做不糊 用砂鍋煮飯做菜方法分享
1、首先要抹油,其次還要全程小火,後面還要加入湯或者水,這樣就不會糊了。
2、具體做法:
準備材料:冬瓜一小塊、香菇5朵、豬肉100g、大米150g、食用油、鹽、白糖、胡蘿蔔一小塊。
製作步驟:
(1)砂鍋內部抹上一層食用油;
(2)把大米洗淨放進砂鍋裏;
(3)加上沒過一個手掌的清水,爐竈上小火煮飯;
(4)炒鍋上火,放食用油,胡蘿蔔先放進去炒一炒,再把肉餡放進去翻炒;
(5)肉餡變色後,把香菇丁也放進去翻炒;
(6)倒入生抽醬油,一點點鹽,一點白糖,再加點熱水,燜兩分鐘後收汁關火,鍋裏留一點湯就可以了;
(7)這個時候,砂鍋的米飯表面冒大泡了,把切好的冬瓜塊放進砂鍋;繼續小火燜煮;
(8)等砂鍋裏的米飯快熟了,冬瓜也成透明狀了,把炒鍋裏的肉、香菇連湯帶菜一起倒進砂鍋裏;
(9)燜五分鐘左右就可以上桌了。
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