黃瓜炒豬肝怎麼炒好吃
黃瓜炒豬肝是一道傳統的中式菜餚,下面是一種簡單的做法:
所需材料:
- 豬肝:200克
- 黃瓜:1根
- 大蔥:適量
- 姜:適量
- 蒜:適量
- 料酒:適量
- 生抽:適量
- 鹽:適量
- 白胡椒粉:適量
- 雞精:適量
- 胡椒粉:適量
- 生粉:適量
- 油:適量
步驟:
1. 將豬肝切成薄片,用鹽、料酒和生粉醃製約15分鐘。
2. 黃瓜去皮切成薄片,蔥薑蒜切末備用。
3. 熱鍋冷油,加入蔥薑蒜爆炒出香味。
4. 加入豬肝煎至變色,加入料酒翻炒均勻。
5. 加入黃瓜片,用高火翻炒均勻。
6. 加入生抽、鹽、胡椒粉和適量的水,繼續翻炒2-3分鐘,待水分收幹至適口。
7. 最後撒上雞精和白胡椒粉,炒勻即可。
這樣炒出來的黃瓜炒豬肝肉質嫩滑,口感鮮美。可以配飯或者麪條一起享用。根據個人口味,也可以加入其他調料進行調整。
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