小黃魚豆腐湯的做法

小黃魚豆腐湯是一道簡單而美味的湯品，下面是它的做法：

材料：
1. 小黃魚適量
2. 豆腐適量
3. 生薑適量
4. 蔥適量
5. 雞精適量
6. 料酒適量
7. 高湯或清水適量
8. 鹽適量
9. 白胡椒粉適量

步驟：
1. 將小黃魚清洗乾淨，用鹽和料酒醃製一段時間。
2. 魚醃製好後，將油熱鍋，煎至兩面金黃，並翻煎幾次，使其煎熟。
3. 另起鍋，加入適量的高湯或清水，放入生薑和蔥段，燒開。
4. 將豆腐切成小塊，加入煮沸的高湯中，煮至豆腐變軟。
5. 加入煎好的小黃魚，煮一會兒。
6. 調味，加入適量的鹽和雞精，撒上一些白胡椒粉。
7. 最後，撒上一些蔥花作爲裝飾即可。

小黃魚豆腐湯烹飪簡單，湯汁鮮美，魚肉鮮嫩豆腐滑滑的口感，是冬天的美味選擇。同時也可以根據個人口味的喜好添加一些蔬菜或調料。每次烹飪的時間和火候也可以根據自己的偏好來調整。