鐵板鴨的食用方法 怎樣做鐵板鴨
經驗1.53W
1、主料:整隻鴨子約750克,調料:鹽、花椒、花椒麪、胡椒麪、醬油、糊辣椒面、香油、味精適量。
2、把剖好洗淨的鴨子裏裏外外用鹽和胡椒麪、花椒麪塗抹好放置約3外小時,再塗抹薄薄一層醬油放置10分鐘。
3、把醃製好的鴨子放入烤箱中用高火烘烤約20分鐘。
4、等烤好的鴨子冷透以後,把鴨子砍成3釐米見方大小,把鴨塊放在下面燒着木炭火盆上的鐵板上用平鏟來回翻炒,翻炒時適當淋點香油,炒至鴨塊自己滋滋冒油,顏色呈金黃色、香味四溢後離火,裝盤後再往鴨塊上均勻的撒上調配好的花椒麪、糊辣椒麪、味精混合佐料,即可食用。
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