蒜蓉蝦仁的做法
蒜蓉蝦仁是一道簡單、口感鮮美的菜餚,下面是它的做法:
材料:
- 蝦仁:300克
- 大蒜:6瓣
- 蔥:適量
- 姜:適量
- 辣椒:適量
- 醬油:適量
- 料酒:適量
- 鹽:適量
- 糖:適量
- 植物油:適量
步驟:
1. 蝦仁用清水沖洗乾淨,瀝乾備用。
2. 大蒜去皮,切成末;蔥、姜、辣椒也切成末備用。
3. 熱鍋加入適量的植物油,放入蒜末、薑末,煸炒出香味。
4. 加入蝦仁翻炒,煮至變色。
5. 加入料酒、醬油、鹽、糖,繼續翻炒均勻。
6. 鍋中加入適量的水(或高湯),大火煮沸,轉小火燉煮。
7. 最後加入蔥末、辣椒末,燉煮至蝦仁完全熟透。
8. 完成後即可裝盤,上桌享用。
注意事項:
- 炒蝦仁時火候要掌握好,不要炒得過久,以免蝦仁變老。
- 可根據個人口味調整調料的用量。
- 如果喜歡帶有香味的蝦仁,可以事先用少量料酒醃製片刻。
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