炒綠豆餅的家常做法

炒綠豆餅是一道家常菜，製作簡單，口感清爽，受到很多人的喜愛。以下是一種常見的家常做法。

材料：
- 綠豆餅：300克
- 蔥：適量
- 姜：適量
- 大蒜：適量
- 雞蛋：2個
- 辣椒：適量
- 鹽：適量
- 醬油：適量
- 料酒：適量
- 食用油：適量

步驟：

1. 將綠豆餅切成小塊，蔥薑蒜切末。

2. 取一個碗，將雞蛋打入碗中，加入適量的鹽和料酒，攪拌均勻。

3. 鍋中倒入適量的油，燒熱後，將雞蛋液倒入鍋中，煎至兩面金黃，取出備用。

4. 鍋中加入適量的油，燒熱後，放入蔥薑蒜末炒香。

5. 加入綠豆餅，用鏟子快速翻炒，讓綠豆餅均勻受熱。

6. 加入適量的鹽、醬油、料酒調味，再加入適量的水，翻炒均勻。

7. 加入煎好的雞蛋，繼續翻炒均勻。

8. 加入適量的辣椒片，翻炒均勻。可以根據個人口味加入適量的辣椒粉增加口感。

9. 保持翻炒均勻，綠豆餅開始變軟，水分逐漸收幹，出現焦黃色的小斑點即可出鍋。

10. 出鍋前嘗一下味道，如果覺得不夠鹹可以適量加鹽調味。

炒綠豆餅是一道非常簡單的家常菜，製作時間也很短，一般不超過十分鐘。這道菜的主要食材綠豆餅是一種含有豐富蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵等營養成分的食物，對身體有很好的營養補充作用。同時辣椒的加入也能增加菜品的口感，提升食慾。整道菜色香味俱佳，可作爲下飯菜或配菜食用。

總之，炒綠豆餅的家常做法非常簡單，只需幾種簡單的食材和一些基本的烹飪技巧就能製作出美味可口的菜品。家庭廚房中的人們可以嘗試製作這道菜品，既滿足了家人對美食的需求，也能增加家庭成員之間的交流和歡樂。