排骨蘿蔔湯的做法大全
排骨蘿蔔湯是一道美味的湯品,下面是排骨蘿蔔湯的做法大全:
食材:
1. 排骨:500克
2. 蘿蔔:300克
3. 薑片:適量
4. 料酒:適量
5. 鹽:適量
6. 白胡椒粉:適量
7. 溫水:適量
步驟:
1. 準備好所需食材,將排骨洗淨,蘿蔔削皮後切成塊狀。
2. 鍋中加入適量的清水,水開後加入排骨焯水,焯水的目的是去除血水和雜質,焯水的時間約爲3-5分鐘。
3. 焯水後將排骨撈出瀝乾備用。
4. 清洗鍋底,重新倒入適量的清水,將排骨放入鍋中,加入薑片和適量的料酒。
5. 開火煮沸後,轉小火燉煮1小時左右,燉煮期間記得撇去浮沫。
6. 燉煮期間,將蘿蔔放入鍋中,繼續燉煮20分鐘左右,直到排骨和蘿蔔變軟爛。
7. 最後加入適量的鹽和白胡椒粉調味,煮1-2分鐘即可關火。
8. 將燉好的排骨蘿蔔湯盛入碗中,即可享用。
溫馨提示:
1. 煮排骨蘿蔔湯時,可以根據個人口味加入一些蔥薑蒜等調味料,增加湯的香味。
2. 燉煮排骨蘿蔔湯時,可以根據個人的喜好燉煮的時間,如果喜歡更爛更入味的口感,可以延長燉煮時間。
3. 蘿蔔可以根據個人口味選擇大小,較嫩的蘿蔔燉煮時間相對較短,選擇較大且老的蘿蔔燉煮時間相對較長。
4. 燉煮排骨蘿蔔湯時,可以根據個人口味適量加水,燉煮過程中可以根據需要適度加水,保持湯的濃稠度。
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