冷萃是什麼意思

冷萃是一種咖啡沖泡方式，也被稱爲冷水萃取、冷泡咖啡或冷萃咖啡。它與傳統的熱水沖泡方式不同，冷萃是使用涼水或冷水來慢慢浸泡咖啡粉，通常需要長時間（12至24小時）來提取咖啡的香氣和味道。這個過程中沒有使用熱水，因此冷萃咖啡一般味道較爲柔和、清爽，帶有低酸度和甜味的特點。冷萃咖啡可以直接飲用，也可以冰鎮或加入冰塊製作成冰咖啡。